bouillon de viande

мясной бульон

Mini-dictionnaire français-russe. 2014.

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  • bouillon — [ bujɔ̃ ] n. m. • fin XIIe; de bouillir I ♦ 1 ♦ Bulles qui se forment au sein d un liquide en ébullition. ⇒ bouillonnement. Retirer au premier bouillon, dès l ébullition. Bouillir à gros bouillons, très fort. ⇒ bouillonner. Par ext. (les bulles… …   Encyclopédie Universelle

  • Bouillon (Cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Bouillon …   Wikipédia en Français

  • VIANDE — Produit de la chasse puis de l’élevage, symbole de force et de richesse, aliment noble, objet d’un commerce mondial plus important que celui des produits sidérurgiques, sujet de nombreuses recherches, matière première d’industries en constante… …   Encyclopédie Universelle

  • Bouillon (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Bouillon. Préparation d un bouillon aux …   Wikipédia en Français

  • bouillon — BOUILLON. s. m. Cette partie de l eau ou de quelque autre liqueur, qui s élève en rond au dessus de sa sursace par l action du feu. Faire bouillir de l eau à petits bouillons, à gros bouillons. f♛/b] On dit d Une chose qu il ne faut pas faire… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • bouillon — Bouillon. s. m. L eslevation, l agitation & l enflure de l eau ou de quelque autre liqueur par la chaleur ou autrement. Il ne faut que deux ou trois bouillons à cela. le pot bout à gros bouillons. le bouillon du pot. cette fontaine sort à gros… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Bouillon de Frazer — Bouillon Frazer Sommaire 1 Usage 2 Composition 3 Préparation 4 voir aussi // …   Wikipédia en Français

  • Bouillon de Bryant et Burkey — Bouillon Bryant et Burkey Sommaire 1 Usage 2 Composition 3 Préparation 4 Lecture 5 voir aussi …   Wikipédia en Français

  • Bouillon cube — Différents cubes bouillon, en commençant avec celui au premier plan, contre le sens de l aiguille de la montre : cube bouillon simple (Maggi), cube bouillon (Maggi), bouillon cube de poisson (Knorr, Espagne), bouillon type pot au feu (Maggi) …   Wikipédia en Français

  • Viande de chèvre — Cabris grillés au Mexique. La viande de chèvre provient de la chèvre domestique Capra aegagrus hircus ou sauvage Capra aegagrus aegagrus. À l échelle mondiale, l élevage caprin est très majoritairement orienté vers la production de viande, que ce …   Wikipédia en Français

  • BOUILLON — s. m. Il se dit de Ces petites ondes qui se forment à la surface d un liquide lorsqu il bout. Faire bouillir de l eau à petits bouillons, à gros bouillons.   Il n y faut qu un ou deux, que deux ou trois bouillons, se dit D une chose qu il ne faut …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)


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